Kip Ceasar

1. De uitgebeende kip goed kruiden.
2. Plaats het hitteschild met daarboven de grill.
3. Breng de Yakiniku kamado op 150 a160 graden.
4. Besprenkel de verse citroentijm met water en plaats deze op de grill of in een vuurvaste pot (eventueel Black Pottery).
5. Plaats de kip op de citroentijm.
6. Maak wat rozemarijn en vuurkruiden vochtig en voeg met behulp van de woodchipper de mengeling toe aan de Yakiniku.
7. Na een 25 minuten zet je zowel onderaan als bovenaan de luchtventilatie volledig open zodat uw kip licht krokant wordt aan de buitenkant, dit gedurende 10 minuten.
8. De laatste minuut rooster je uw sneetjes brood naast de kip.
9. Meng de sla, tomaatjes, kwartelei, dressing en garneer de met de kip, brood en bestrooi dit alles met parmesan.

Smakelijk!