ZDP-189 Santoku Black 180mm Japans Mes
Wordt vaak samengekocht met
Snel verzonden – Binnen 48 uur verzonden!
Bij Braainest.be begrijpen we dat je niet kunt wachten om je bestelling te ontvangen. Daarom zorgen wij ervoor dat al onze producten binnen 48 uur verzonden worden.
✔ Snelle service
✔ Betrouwbare levering
✔ Track & trace beschikbaar
Plaats je bestelling vandaag nog en geniet van een razendsnelle levering! 🚀
Gratis verzending vanaf € 70
Shoppen bij Braainest.be wordt nog leuker! Bij een bestelling van € 70 of meer krijg je gratis verzending.
✔ Geen extra kosten
✔ Snel en voordelig geleverd
✔ Geldig voor heel België
Vul je winkelmandje, bereik € 70, en wij zorgen voor gratis verzending tot aan jouw deur! 🎉
Opgelet: voor zware artikelen gelden andere regels.
ZDP-189 Santoku Black 180mm Japans Mes
ZDP-189 Santoku Black 180mm Japans keukenmes
De ZDP-189 Santoku Black 180mm is een hoogwaardig Japans keukenmes dat ontworpen werd in samenwerking met meester-smid Osamu-san van Yoshida Hamono. Dit premium Santoku mes combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne staaltechnologie en levert uitzonderlijke prestaties voor dagelijks gebruik in de keuken.
Met zijn ultra harde ZDP-189 poederstaal, karaktervolle kuro-uchi afwerking en perfect uitgebalanceerde walnoot handgreep is dit mes een ideale keuze voor zowel professionele chefs als veeleisende hobbykoks.
Belangrijkste kenmerken
- Bladlengte: 180 mm
- Staalsoort: ZDP-189 poederstaal
- Hardheid: 65-67 HRC
- Constructie: Warikomi laminatie
- Afwerking: Kuro-uchi met gehamerde details
- Slijping: Convex V-edge slijping
- Handvat: Octagonaal walnoot Wa-handvat
- Gewicht: Slechts 135 gram
- Herkomst: Saga, Japan
Veelzijdig Santoku mes voor dagelijks gebruik
De Santoku vorm staat bekend als één van de meest veelzijdige Japanse mesprofielen. De naam betekent letterlijk “drie deugden” en verwijst naar de drie belangrijkste toepassingen: vlees, vis en groenten snijden.
Dit Japanse Santoku mes blinkt uit in snijden, hakken en fijnsnijden. De punt van het lemmet biedt precisie voor detailwerk, terwijl het brede snijvlak ideaal is voor algemene keukentaken. De hiel van het mes geeft extra kracht bij zwaarder hakwerk.
Premium ZDP-189 staal met extreme scherpte
Het hart van deze ZDP-189 Santoku bestaat uit één van de meest geavanceerde staalsoorten binnen de Japanse messenwereld. Dankzij een koolstofgehalte van ongeveer 3% bereikt het lemmet een uitzonderlijke hardheid van 65-67 HRC.
Hierdoor blijft het mes extreem lang scherp, zelfs bij intensief gebruik. Het hoge chroomgehalte van bijna 20% zorgt daarnaast voor uitstekende corrosiebestendigheid. Toegevoegde elementen zoals wolfraam, molybdeen en vanadium verhogen de slijtvastheid en structurele sterkte van het staal.
Warikomi constructie en kuro-uchi afwerking
De traditionele warikomi constructie beschermt de harde ZDP-189 kern met zachtere buitenlagen van roestvrij staal. Dit verhoogt de duurzaamheid van het mes en helpt breukvorming te voorkomen zonder in te leveren op scherpte.
De rustieke kuro-uchi afwerking geeft het mes zijn authentieke Japanse uitstraling. De donkere patina beschermt het lemmet en benadrukt het handgesmede karakter van het mes. De subtiele hamerslagen verminderen bovendien het kleven van voedsel tijdens het snijden.
Comfortabel walnoot handvat
Het traditionele octagonale walnoot Wa-handvat ligt comfortabel in de hand en biedt optimale controle tijdens het werken. Dankzij de symmetrische vorm is het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
Het lichte gewicht en de uitstekende balans maken dit Japans keukenmes ideaal voor langdurig gebruik zonder vermoeidheid.
Waarom kiezen voor de ZDP-189 Santoku Black?
De ZDP-189 Santoku Black 180mm combineert uitzonderlijke scherpte, traditioneel smeedwerk en moderne prestaties in één indrukwekkend keukenmes. Dankzij het hoogwaardige poederstaal, de robuuste afwerking en de veelzijdige Santoku vorm is dit mes een betrouwbare partner voor iedere kookliefhebber.
Met de expertise van Yoshida Hamono en de karaktervolle uitstraling van kuro-uchi afwerking haal je een authentiek Japans meesterwerk in huis.
Bestel nu met vertrouwen
Wil je koken met ultieme precisie en langdurige scherpte? Kies dan voor de ZDP-189 Santoku Black 180mm en ervaar de kwaliteit van een traditioneel handgesmeed Japans keukenmes.