ZDP-189 Bunka Silver 190mm – Japans keukenmes topkwaliteit

ZDP-189 Bunka Silver 190mm – Japans keukenmes van topkwaliteit

Belangrijkste kenmerken

• Hoogwaardig ZDP-189 staal met extreme hardheid van 65–67 HRC
• Handgesmeed in Japan door de meesterlijke smeden van Yoshida Hamono
• Warikomi constructie – hard stalen kern omhuld met zachter roestvrij staal
• Veelzijdig Bunka-design geschikt voor vlees, vis én groenten
• Traditioneel Japans walnoothouten handvat met octagonale vorm
• Spiegelgepolijste hairline afwerking voor een elegant, hoogwaardig uiterlijk

Klantvoordelen

Het ZDP-189 Bunka Silver 190mm mes is een toonbeeld van Japanse perfectie – een combinatie van traditie, technologie en verfijning. Dit mes is handgesmeed in de Yoshida Hamono smederij in Saga, Japan, waar generaties lang ervaring is opgebouwd in het maken van katanas en hoogwaardige keukenmessen. Het resultaat? Een extreem scherp, duurzaam en roestvrij mes dat elke snede moeiteloos maakt.

De Bunka-vorm maakt dit mes bijzonder veelzijdig. De brede basis, de licht gebogen snede en de scherpe K-tip punt zorgen samen voor precisie, controle en gebruiksgemak. Of je nu dunne plakjes sashimi snijdt, groenten hakt of vlees fileert – de Bunka Silver levert altijd topprestaties. Dankzij de uitgebalanceerde geometrie en het comfortabele handvat ligt het mes stabiel in de hand, zowel bij korte als lange snijbewegingen.

Gebruik of toepassing

De Bunka Silver 190mm is ontworpen voor veelzijdig gebruik in de keuken. Het is ideaal voor het nauwkeurig snijden van groenten, vlees en vis. De scherpe punt (reverse tanto tip) maakt het mes bijzonder geschikt voor detailwerk, zoals het verwijderen van vet, het inkerven van vlees of het fijnsnijden van kruiden. Dankzij de dunne V-slijping glijdt het moeiteloos door elk ingrediënt.

Technische specificaties

• Lemmetvorm: Bunka (multifunctioneel Japans keukenmes)
• Staaltype: ZDP-189 poederstaal
• Lemmetconstructie: Warikomi / convex V-edge / migaki afwerking
• Hardheid: 65–67 HRC
• Totaal lengte: 325 mm (12.8")
• Lemmetlengte: 190 mm (7.5")
• Lemmethoogte: 52 mm (2.0")
• Dikte rug: 2 mm (0.08")
• Gewicht: 155 g (5.5 oz)
• Handvat: Traditioneel Japans Wa-handvat
• Materiaal handvat: Walnoothout (octagonaal, geschikt voor links- en rechtshandigen)
• Herkomst: Yoshida Hamono, Saga Prefectuur, Japan

Waarom kiezen voor dit product?

Het ZDP-189 Bunka Silver mes is het resultaat van eeuwenoude Japanse smeedkunst, gecombineerd met moderne staaltechnologie. ZDP-189 bevat tot wel 3% koolstof en bijna 20% chroom, waardoor het extreem hard en roestvrij is. Deze uitzonderlijke samenstelling geeft het mes een ongekende scherpte en langdurige snijprestaties, zelfs bij intensief gebruik.

Dankzij de Warikomi-laminering wordt de harde kern beschermd door een zachtere buitenlaag, waardoor het mes extra duurzaam en beter bestand is tegen breuk. De spiegelgepolijste hairline finish geeft het mes niet alleen een luxueuze uitstraling, maar vermindert ook de kans dat voedsel aan het lemmet blijft kleven. Elke Bunka Silver wordt met de hand afgewerkt, wat betekent dat geen enkel mes identiek is.

Onderhoudstips

• Gebruik altijd een houten, kunststof of rubberen snijplank.
• Was het mes met de hand en droog het direct zorgvuldig af.
• Bewaar het in een messenblok of beschermhoes (saya) om de snede te beschermen.
• Gebruik slijpstenen voor onderhoud – nooit een elektrische slijper.
• Gebruik het mes niet voor bevroren voedsel of botten.

Bestel nu met vertrouwen

Voeg een stukje Japanse perfectie toe aan je keuken met het ZDP-189 Bunka Silver 190mm mes. Van zijn ambachtelijke smeedkwaliteit tot de onovertroffen scherpte van het ZDP-189 staal – dit mes is gemaakt om generaties lang mee te gaan. Perfect uitgebalanceerd, esthetisch verfijnd en functioneel tot in detail.

→ Bestel de ZDP-189 Bunka Silver vandaag nog en ervaar de kracht van echte Japanse vakmanschap in jouw keuken!