Veelzijdig Japans Koksmes: Suncraft SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm

Ervaar de perfecte balans tussen traditie en moderne technologie met de Suncraft SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm. Dit handgemaakte Japanse mes is ontworpen voor precisie en duurzaamheid, ideaal voor zowel professionele chefs als enthousiaste thuiskoks.

Kenmerken van het Lemmet

  • Staalsoort: SG2 poederstaal (62-63 HRC) voor langdurige scherpte en corrosiebestendigheid
  • Constructie: San-mai met een matte migaki afwerking en volledige hamaguri slijping
  • Vorm: Bunka met een reverse tanto punt voor nauwkeurig snijwerk
  • Afmetingen: Lemmetlengte 165mm, hoogte 46mm, rugdikte 1.8mm

Handgreep Details

  • Materiaal: Traditioneel Japans sandalwood met een achthoekige vorm
  • Lengte: 130mm, geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers
  • Comfort: Ergonomisch ontwerp voor langdurig gebruik zonder vermoeidheid

Technische Specificaties

  • Totaallengte: 314mm
  • Gewicht: 125g
  • Kanji op het lemmet: "Senzo"
  • Smid: Suncraft, gevestigd in Seki, Gifu Prefectuur, Japan

Onderhoud en Gebruikstips

Om de levensduur en prestaties van uw mes te maximaliseren, volg deze aanbevelingen:

  • Gebruik een houten, plastic of rubberen snijplank
  • Was het mes met de hand en droog het onmiddellijk af
  • Bewaar het mes in een messenhouder of beschermhoes (saya)
  • Gebruik slijpstenen voor het onderhouden van de scherpte

Wat te Vermijden

  • Laat het mes niet in de gootsteen liggen
  • Niet geschikt voor de vaatwasser
  • Vermijd snijden op glas, keramiek, marmer of stalen oppervlakken
  • Gebruik de rug van het mes om voedsel van de snijplank te schrapen
  • Gebruik het mes uitsluitend voor het snijden van voedsel