Tsunehisa Petty VG-10 Damascus 135mm – Japans keukenmes

Tsunehisa Petty VG-10 Damascus 135mm – Klein maar Krachtig Japans Keukenmes

Belangrijkste kenmerken

• VG-10 staal – roestvrij en duurzaam, met langdurige scherpte
• San-mai damascus constructie – gelaagd staal voor extra sterkte en bescherming
• Tsuchime afwerking – gehamerd oppervlak dat voorkomt dat voedsel blijft kleven
• Lichtgewicht en veelzijdig – ideaal voor precisiewerk, schillen en snijden
• Pakka-houten handvat – comfortabel, slijtvast en perfect in balans
• Ambachtelijk gemaakt in Tosa, Japan – vakmanschap met eeuwenoude traditie

Klantvoordelen

De Tsunehisa Petty VG-10 Damascus 135mm is een verfijnd Japans keukenmes dat uitblinkt in precisie, scherpte en esthetiek. Dit kleine allroundmes is ideaal voor snij-, schil- en decoratiewerk – perfect geschikt voor het fijnsnijden van fruit, het ontvliezen van vlees of het bereiden van garnituren. Ondanks zijn compacte formaat levert dit mes prestaties die je normaal alleen bij professionele messen aantreft.

De combinatie van VG-10 staal en de damascus & tsuchime afwerking maakt dit mes niet alleen een technisch meesterwerk, maar ook een visuele blikvanger. De golvende damascuslijnen lopen vloeiend over in het gehamerde bovenste gedeelte, waardoor elk mes een uniek patroon heeft. Bovendien helpt de gehamerde textuur om te voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven.

Gebruik of toepassing

De Petty is de Japanse variant van een klein universeel keukenmes. Dankzij het dunne, lichte lemmet is het perfect voor nauwkeurig snijwerk op en naast de snijplank. Gebruik het voor het schillen van groenten en fruit, fijnsnijden van kruiden, ontbenen van kleine stukken gevogelte of het trimmen van vlees. Het uitgebalanceerde gewicht en het ergonomische handvat zorgen voor een natuurlijke grip en ultieme controle, zelfs bij langdurig gebruik.

Technische specificaties

• Lemmetvorm: Petty (klein universeel mes)
• Staaltype: VG-10 roestvrij staal
• Lemmetconstructie: San-mai / Damascus & Tsuchime afwerking
• Hardheid: 60–61 HRC
• Totale lengte: 245 mm (9.6")
• Lemmetlengte: 135 mm (5.3")
• Lemmethoogte: 28 mm (1.1")
• Dikte rug: 1.8 mm (0.07")
• Gewicht: 90 g (3.2 oz)
• Handvat: Westers (Yo) type, Pakka-hout met roestvrijstalen bolster
• Handvatlengte: 102 mm (4")
• Kanji op lemmet: “Tsunehisa”
• Smederij: Tsunehisa – Tosa, Kōchi Prefectuur, Japan

Waarom kiezen voor dit product?

De Tsunehisa Petty VG-10 Damascus is het perfecte mes voor wie Japanse kwaliteit wil ervaren zonder concessies te doen aan gebruiksgemak. VG-10 staal – ontwikkeld door Takefu Special Steel Company – wordt beschouwd als de “gold standard” onder de roestvrije messenstalen. Het biedt een perfecte balans tussen hardheid, roestbestendigheid en gemakkelijk onderhoud. De toevoeging van Vanadium, Molybdeen en Kobalt zorgt voor een uitzonderlijk gladde snede die langdurig scherp blijft.

De San-mai damascus constructie beschermt de kern tegen breuk en corrosie, terwijl het gehamerde tsuchime-patroon het lemmet niet alleen verfraait, maar ook praktisch maakt – minder wrijving, minder plak, meer controle. De prachtige bruine pakka-houten greep biedt stabiliteit, comfort en elegantie, afgewerkt met een stalen bolster voor een naadloze overgang tussen lemmet en handvat.

Onderhoudstips

• Gebruik een houten, kunststof of rubberen snijplank.
• Was het mes met de hand en droog het onmiddellijk af.
• Gebruik nooit een vaatwasser – dit tast het staal en handvat aan.
• Bewaar het mes veilig in een messenblok of beschermhoes (saya).
• Gebruik Japanse slijpstenen voor het onderhoud van de snede.

Bestel nu met vertrouwen

Of je nu een beginnende kok bent of een ervaren chef, de Tsunehisa Petty VG-10 Damascus 135mm biedt Japanse kwaliteit, stijl en precisie in één mes. Perfect als compact werkmes in de keuken of als geschenk voor een kookliefhebber.

→ Bestel de Tsunehisa Petty VG-10 Damascus vandaag nog en ervaar Japans vakmanschap in elk snijmoment!