Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm Japans slicer mes

De Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm is een premium Japans slicer mes dat speciaal ontworpen is voor uiterst precieze snijtaken. Dit elegante sujihiki mes combineert traditionele Japanse messenbouw met moderne productietechnologie, waardoor het zowel uitzonderlijk scherp als duurzaam is.

Met zijn lange en smalle lemmet snijd je moeiteloos dunne plakjes vlees, vis of groenten in één vloeiende beweging. De prachtige Black Damascus afwerking met 33 lagen staal geeft elk mes een unieke uitstraling die zowel chefs als liefhebbers van hoogwaardige keukenmessen aanspreekt.

Dit mes werd geproduceerd door Mcusta Zanmai in Seki, Japan, een stad die wereldwijd bekend staat als het centrum van Japanse messenproductie.

Belangrijkste kenmerken

• 270 mm sujihiki slicer voor lange, precieze sneden
• VG-10 roestvast staal met uitstekende scherpte
• 33-laags Black Damascus met uniek patroon
• San-mai constructie voor extra duurzaamheid
• Hamaguri convex slijping voor soepele sneden
• Full-tang constructie voor perfecte balans
• Elegant pakka houten handvat met mosaic pin

Klantvoordelen

De Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm is ontworpen om ingrediënten moeiteloos te snijden zonder druk uit te oefenen op het lemmet. Dankzij het dunne profiel glijdt het mes gemakkelijk door vlees, vis en groenten, wat zorgt voor uiterst nette en precieze sneden.

De kern van het lemmet bestaat uit VG-10 staal, een van de populairste Japanse messenstalen. Dit staal combineert een hoge hardheid (ongeveer 60-61 HRC) met uitstekende corrosiebestendigheid en langdurige scherpte. Hierdoor blijft het mes lang scherp en is het relatief eenvoudig opnieuw te slijpen.

De 33 lagen damascus staal zorgen niet alleen voor een prachtige visuele structuur, maar dragen ook bij aan de sterkte en flexibiliteit van het lemmet.

Het ergonomische pakka houten handvat met roestvrijstalen bolster zorgt voor een comfortabele grip en uitstekende controle tijdens het snijden.

Gebruik of toepassing

Een sujihiki mes is ideaal voor taken waarbij lange, vloeiende sneden nodig zijn. Het smalle lemmet voorkomt dat voedsel blijft plakken en maakt uiterst precieze snijbewegingen mogelijk.

Dit Japans slicer mes is perfect voor:

• Snijden van steak en gebraden vlees
• Bereiden van sushi en sashimi
• Fileren van vis
• Snijden van ham, salami en andere charcuterie
• Precisiesnijwerk met groenten

Dankzij de dubbele snede (50/50) is dit mes geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Technische specificaties

Mes specificaties

• Type mes: Slicer / Sujihiki
• Staalsoort: VG-10
• Constructie: San-mai / hamaguri convex / damascus
• Hardheid: 60-61 HRC
• Totale lengte: 404 mm
• Bladlengte: 272 mm
• Bladhoogte: 40 mm
• Rugdikte: 2 mm – 0.9 mm
• Gewicht: 185 g

Handvat

• Type: Westers handvat
• Materiaal: Black pakka wood
• Mosaic pin en roestvrijstalen bolster
• Lengte handvat: 126 mm

Herkomst

• Smederij: Mcusta Zanmai
• Kanji op het lemmet: 三昧 (Zanmai)
• Regio: Seki, Gifu Prefecture – Japan

Waarom kiezen voor dit product?

De Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne technologie. Mcusta gebruikt geavanceerde lasertechnologie om de messen te snijden, waarna elk mes met de hand wordt afgewerkt en geslepen door ervaren vakmensen.

Dankzij het dunne lemmet, het hoogwaardige VG-10 damascus staal en de perfecte balans is dit Japans slicer mes een uitstekende keuze voor chefs die zowel prestaties als esthetiek waarderen.

Bestel nu met vertrouwen

Wil je vlees, vis en sushi met uiterste precisie snijden? Kies dan voor de Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm en ervaar de perfecte combinatie van Japanse scherpte, elegant design en professionele prestaties.