{"product_id":"kumokage-nakiri-aogami-2-165mm-japans-mes","title":"Kumokage Nakiri Aogami #2 165mm Japans Mes","description":"\u003ch2\u003eKumokage Nakiri Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 165mm Japans groentemes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKumokage Nakiri Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 165mm\u003c\/strong\u003e is een traditioneel Japans groentemes dat kracht, precisie en ambachtelijk karakter perfect samenbrengt. Dit hoogwaardige \u003cstrong\u003eNakiri mes\u003c\/strong\u003e werd volledig met de hand vervaardigd in Tosa, Japan, en combineert uitzonderlijke scherpte met een rustieke uitstraling dankzij de indrukwekkende \u003cstrong\u003ekuro-uchi Damascus afwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet zijn vlijmscherpe \u003cstrong\u003eAogami #2 carbonstaal\u003c\/strong\u003e, robuuste geometrie en authentieke Japanse uitstraling is dit mes een uitstekende keuze voor chefs en kookliefhebbers die houden van traditioneel Japans vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstructie:\u003c\/strong\u003e San-mai laminatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi Damascus finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e Dubbelzijdige V-edge slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Octagonaal wenge Wa-handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Tosa, Kōchi Prefectuur, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTraditionele Nakiri voor groenten en precisiewerk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eNakiri vorm\u003c\/strong\u003e werd speciaal ontwikkeld voor het efficiënt hakken en snijden van groenten. Dankzij de rechte snede maakt het volledige lemmet contact met de \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDk5In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/snijplanken\" title=\"snijplank\"\u003esnijplank\u003c\/a\u003e, waardoor je vloeiende verticale sneden maakt zonder trekkende bewegingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDit \u003cstrong\u003eJapanse Nakiri \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM2In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/japanse-messen\" title=\"mes\"\u003emes\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e is perfect voor het fijnsnijden van groenten, \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM0In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/kruiden-specerijen\" title=\"kruiden\"\u003ekruiden\u003c\/a\u003e en fruit. Het brede lemmet zorgt voor uitstekende controle en maakt snel en nauwkeurig werken bijzonder eenvoudig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAogami #2 staal met uitzonderlijke scherpte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet hart van de \u003cstrong\u003eKumokage Nakiri\u003c\/strong\u003e bestaat uit premium \u003cstrong\u003eAogami #2 staal\u003c\/strong\u003e, één van de meest geliefde Japanse high-carbon staalsoorten. Dankzij het hoge koolstofgehalte levert dit staal uitzonderlijke scherpte, uitstekende edge retention en een bijzonder verfijnde snijervaring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een hardheid van ongeveer 63 HRC blijft het mes langdurig scherp en laat het zich eenvoudig opnieuw slijpen. Omdat het om carbonstaal gaat, ontwikkelt het lemmet na verloop van tijd een natuurlijke patina die het unieke karakter van het mes versterkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRustieke kuro-uchi Damascus afwerking\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe karaktervolle \u003cstrong\u003ekuro-uchi afwerking\u003c\/strong\u003e gecombineerd met het subtiele Damascus patroon geeft het lemmet een authentieke en ambachtelijke uitstraling. De naam “Kumokage” betekent letterlijk “wolkschaduw”, wat perfect aansluit bij het mistachtige Damascus effect op het lemmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoordat elk mes volledig met de hand wordt afgewerkt, bezit ieder exemplaar kleine unieke details die bijdragen aan het authentieke Japanse karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSan-mai constructie voor extra duurzaamheid\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet lemmet is opgebouwd volgens de traditionele \u003cstrong\u003esan-mai techniek\u003c\/strong\u003e, waarbij de harde Aogami #2 kern beschermd wordt door zachtere buitenlagen van ijzer. Deze constructie verhoogt de duurzaamheid van het mes en helpt de kern beter bestand te maken tegen impact en belasting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOndanks de robuuste uitstraling glijdt het mes bijzonder soepel door ingrediënten dankzij de dunne slijping en verfijnde geometrie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWenge handvat met traditionele uitstraling\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet octagonale \u003cstrong\u003ewenge Wa-handvat\u003c\/strong\u003e met buffelhoorn ferrule biedt een comfortabele en stevige grip tijdens langdurig gebruik. De donkere houtstructuur sluit perfect aan bij de rustieke uitstraling van het lemmet en zorgt voor een uitgebalanceerd gevoel in de hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor de Kumokage Nakiri?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKumokage Nakiri Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 165mm\u003c\/strong\u003e combineert traditioneel Japans smeedwerk met uitzonderlijke scherpte en een karaktervolle afwerking. Dit mes biedt krachtige prestaties, authentieke uitstraling en een unieke snijervaring die liefhebbers van carbonstalen Japanse \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM3In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/japanse-messen\" title=\"messen\"\u003emessen\u003c\/a\u003e direct zullen waarderen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDankzij het hoogwaardige Aogami #2 staal, de rustieke kuro-uchi afwerking en het ambachtelijke karakter haal je een echt Japans meesterwerk in huis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBestel nu met vertrouwen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je groenten snijden met maximale precisie en authentiek Japans vakmanschap ervaren? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eKumokage Nakiri Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 165mm\u003c\/strong\u003e en ontdek de kracht van traditioneel Japans carbonstaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Braainest","offers":[{"title":"165","offer_id":57252756291928,"sku":"420106091442","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4013\/4232\/files\/Kumokage_Nakiri_Damask_Octagon_165mm_420106091442_1_new_kanji_1680x_a0f5d553-c332-4600-9f10-164dfca6c349.webp?v=1778246971","url":"https:\/\/braainest.be\/products\/kumokage-nakiri-aogami-2-165mm-japans-mes","provider":"Braainest","version":"1.0","type":"link"}