{"product_id":"hokiyama-gyuto-srs13-migaki-210mm-japans-chefmes","title":"Hokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210mm Japans Chefmes","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210mm Japans chefmes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210mm\u003c\/strong\u003e is een verfijnd \u003cstrong\u003eJapans gyuto mes\u003c\/strong\u003e dat ontworpen is voor zowel professionele chefs als enthousiaste thuiskoks. Dit minimalistische keukenmes combineert traditionele Japanse messenbouw met moderne staaltechnologie, waardoor het uitstekende snijprestaties levert met minimaal onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet mes is vervaardigd door de gerenommeerde \u003cstrong\u003eHokiyama Hamono smederij in Kochi, Japan\u003c\/strong\u003e. Met meer dan een eeuw ervaring in messenproductie combineert Hokiyama traditioneel vakmanschap met moderne metallurgische innovaties. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerd \u003cstrong\u003eJapans chefmes\u003c\/strong\u003e dat uitzonderlijk scherp, duurzaam en comfortabel in gebruik is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDankzij het hoogwaardige \u003cstrong\u003eSRS13 poederstaal\u003c\/strong\u003e blijft dit \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM2In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/japanse-messen\" title=\"mes\"\u003emes\u003c\/a\u003e extreem lang scherp, terwijl het roestbestendig is en relatief eenvoudig te slijpen blijft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e210 mm gyuto lemmet\u003c\/strong\u003e voor veelzijdig keukenwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSRS13 poederstaal\u003c\/strong\u003e met uitstekende scherpte en edge retention\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSan-mai constructie\u003c\/strong\u003e voor duurzaamheid en stabiliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMigaki afwerking\u003c\/strong\u003e met minimalistisch design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDubbele snede (50\/50)\u003c\/strong\u003e geschikt voor links- en rechtshandigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTraditioneel Japans eikenhouten handvat\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecte balans tussen kracht en precisie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlantvoordelen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210mm\u003c\/strong\u003e is ontworpen om een perfecte balans te bieden tussen prestaties en onderhoudsgemak. Het innovatieve \u003cstrong\u003eSRS13 poederstaal\u003c\/strong\u003e wordt gehard tot ongeveer \u003cstrong\u003e64 HRC\u003c\/strong\u003e, waardoor het mes uitzonderlijk lang scherp blijft zonder dat het fragiel wordt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot veel andere poederstalen \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM3In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/japanse-messen\" title=\"messen\"\u003emessen\u003c\/a\u003e is SRS13 relatief eenvoudig opnieuw te slijpen, wat het een uitstekende keuze maakt voor dagelijks gebruik in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe strakke \u003cstrong\u003emigaki (mat gepolijste) afwerking\u003c\/strong\u003e zorgt voor een minimalistisch en elegant uiterlijk. Deze afwerking helpt ook om beschadiging van voedselcellen te minimaliseren, waardoor ingrediënten langer vers blijven en hun smaak behouden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet traditionele \u003cstrong\u003eJapanse eikenhouten handvat\u003c\/strong\u003e heeft een unieke natuurlijke kleurverloop en biedt een comfortabele en stabiele grip tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebruik of toepassing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e is het Japanse equivalent van het westerse chefmes en wordt beschouwd als het meest veelzijdige keukenmes. Het brede lemmet maakt het eenvoudig om ingrediënten van de \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDk5In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/snijplanken\" title=\"snijplank\"\u003esnijplank\u003c\/a\u003e op te scheppen, terwijl de lichte curve in het lemmet verschillende snijtechnieken mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDit \u003cstrong\u003eJapans chefmes\u003c\/strong\u003e is ideaal voor:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijden van vlees en gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFileteren van vis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijden en hakken van groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFijn snijwerk en precieze voorbereidingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDagelijkse keukenvoorbereiding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDe punt van het mes maakt delicate snijtaken mogelijk, terwijl het bredere hielgedeelte kracht en controle biedt bij zwaardere snijwerkzaamheden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eMes specificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType mes: \u003cstrong\u003eGyuto \/ Japans chefmes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaalsoort: \u003cstrong\u003eSRS13 poederstaal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstructie: San-mai \/ flat V-edge \/ migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003e64 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhoogte: 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRugdikte: 3.1 mm → 1.8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHandvat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Japans Wa-handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: \u003cstrong\u003eEikenhout\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte handvat: 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOctagonale vorm voor optimale grip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor links- en rechtshandigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHerkomst\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmederij: \u003cstrong\u003eHokiyama Hamono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKanji op het lemmet: 鋭い刃 (\"SharpEdge\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegio: Tosa, Kōchi Prefecture – Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor dit product?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210mm\u003c\/strong\u003e combineert eeuwenoude Japanse smeedtraditie met moderne staaltechnologie. Dankzij het innovatieve \u003cstrong\u003eSRS13 poederstaal\u003c\/strong\u003e, de minimalistische afwerking en het elegante eikenhouten handvat is dit mes een perfecte keuze voor wie een krachtig maar onderhoudsvriendelijk \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e zoekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet lichte gewicht, de perfecte balans en de uitzonderlijke scherpte maken dit mes geschikt voor zowel professionele keukens als veeleisende thuiskoks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBestel nu met vertrouwen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je een veelzijdig en duurzaam \u003cstrong\u003eJapans gyuto mes\u003c\/strong\u003e dat jarenlang topprestaties levert? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210mm\u003c\/strong\u003e en ervaar de perfecte combinatie van Japanse traditie, moderne technologie en uitzonderlijke scherpte.\u003c\/p\u003e","brand":"Braainest","offers":[{"title":"210","offer_id":56848149840216,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4013\/4232\/files\/1250_HokiyamaGyutoSRS13Migaki210mm_Hrast__390103121639_2_1680x_196fdb77-5a92-4f70-a01d-37ec37522f13.jpg?v=1772816304","url":"https:\/\/braainest.be\/products\/hokiyama-gyuto-srs13-migaki-210mm-japans-chefmes","provider":"Braainest","version":"1.0","type":"link"}