Hikari Santoku Mes – SLD Damascus 170mm Japanse Kwaliteit

Hikari Santoku SLD Kurozome Damascus – Premium Japans Koksmes 170mm

Het Hikari Santoku mes dankt zijn naam aan het Japanse woord voor “licht” — niet alleen omdat het heerlijk licht in de hand ligt, maar ook omdat het letterlijk licht vangt in zijn prachtige geëtste Damascus patroon. Laat je echter niet misleiden: dit elegante mes levert zware prestaties. Met zijn uitzonderlijk scherpe SLD kernstaal, uitgebalanceerde geometrie en verfijnde afwerking is dit Japanse koksmes een hoogwaardige keuze voor iedereen die moeiteloos wil snijden, hakken en precisiewerk uitvoert.

Belangrijkste kenmerken

• Extreem dun en vlijmscherp lemmet van hoogwaardig SLD staal
• Lichtgewicht ontwerp voor minder vermoeidheid tijdens langdurig snijden
• 51-laags geëtst Damascus patroon met diepe contrasten en schitterende reflecties
• Comfortabele bubinga octagon handgreep, geschikt voor links- en rechtshandigen
• Veelzijdige Santoku-vorm ideaal voor snijden, hakken en fijne precisietechnieken

Klantvoordelen

Dit SLD Santoku mes is ontworpen om topprestaties te leveren met minimale onderhoudsvereisten. Het semi-roestvaste SLD kernstaal biedt:

• Uitzonderlijke scherptebehoud dankzij een hardheid van 60–62 HRC
• Minder gevoeligheid voor roestvorming dan traditionele koolstofstalen messen
• Optimale controle dankzij een lemmetdikte van slechts 1,8 mm
• Perfecte balans tussen lemmet en handgreep voor nauwkeurig werk
• Soepel snijgedrag door de volledige hamaguri convex slijping

Of je nu vlees, vis, groenten, kruiden of delicate ingrediënten verwerkt, dit mes levert een uitzonderlijk vloeiende snijervaring.

Gebruik of toepassing

De Santoku is een van de meest geliefde mesvormen in Japan — en niet zonder reden. Dankzij de combinatie van een breed lemmet en een relatief vlak profiel biedt dit Damascus keukenmes perfecte controle bij:

• Recht-naar-beneden hakken en push-cuts
• Ritmisch wiegen door de lichte ronding van de snede
• Fijn snijden en precisiewerk met de afgeronde punt
• Gemakkelijk opscheppen en verplaatsen van ingrediënten

Met zijn compacte lengte van 170mm werkt het bijzonder prettig op kleinere snijplanken, terwijl het toch veelzijdig genoeg blijft voor volledige maaltijdvoorbereiding.

Waarom kiezen voor dit product?

Dit mes combineert traditionele Japanse vakmanschapstechnieken met modern, hoogwaardig staal. De geëtste Damascus afwerking zorgt voor een unieke en sophisticated uitstraling, terwijl het san-mai lemmet extra duurzaamheid en schokbestendigheid biedt.

Technische specificaties (volledig herschreven)

• Lemmetvorm: Santoku – veelzijdig Japans alleskunner
• Staaltype: SLD semi-roestvast gereedschapsstaal
• Constructie: San-mai met volledig hamaguri convex slijping
• Damascus lagen: 51 lagen, diep geëtst voor sterk contrast
• Hardheid: 60–62 HRC
• Totale lengte: 310mm
• Lemmetlengte: 170mm
• Lemmethoogte: 46mm
• Spinedikte: 1.8mm
• Gewicht: 130g
• Handgreep: Bubinga Wa-handgreep, 128mm
• Kanji: Hatsukokoro
• Productieplaats: Seki, Gifu Prefectuur, Japan

Materialen & Afwerking

De bubinga handgreep staat bekend om zijn stabiliteit, duurzaamheid en warme, natuurlijke uitstraling. De octagon vorm zorgt voor gripzekerheid in alle snijtechnieken. Het san-mai lemmet beschermt de harde SLD kern effectief, waardoor het mes lang meegaat en uitstekend presteert — zelfs bij intensief gebruik.

Bestel nu met vertrouwen

Til je snijervaring naar een hoger niveau met het Hikari Santoku mes — een perfecte combinatie van elegantie, scherpte en traditioneel Japans meesterschap. Voeg deze betrouwbare keukenpartner vandaag nog toe aan je collectie.