Hikari Petty Mes – SLD Satin Polish 135mm Precisieknife

Hikari Petty SLD Satin Polish 135mm – Licht, Vlijmscherp en Perfect voor Precisiewerk

De Hikari Petty SLD Satin Polish 135mm belichaamt precies waar de naam “Hikari” voor staat: licht, verfijnd en verrassend krachtig. Dit compacte Hikari Petty mes is gemaakt voor taken waarbij absolute controle, subtiel snijden en moeiteloze precisie centraal staan. Denk aan het trimmen van vlees, het fijnsnijden van kruiden, het schillen van fruit of het maken van garnituren. Het mes voelt intuïtief, snel en uitgebalanceerd, waardoor je automatisch naar dit mes grijpt tijdens dagelijkse voorbereidingen.

Belangrijkste kenmerken

• SLD semi-roestvast staal met uitzonderlijke scherpte en slijtvastheid
• Dunne, precieze snede voor verfijnd werk en gecontroleerde snijbewegingen
• Satin polished afwerking voor minder weerstand en anti-kleef eigenschappen
• Lichtgewicht (80 g) en zeer wendbaar
• Bubinga Wa-handgreep met comfortabele, veilige grip

Klantvoordelen

De kracht van deze SLD Petty zit in de combinatie van hoogwaardige materialen en een uitgekiende snijgeometrie. Het ultradunne lemmet glijdt moeiteloos door zachte en stevige ingrediënten, terwijl de satijnen finish zorgt voor minder frictie en schonere sneden. Dankzij de semi-roestvaste samenstelling biedt SLD staal:

• Langdurig scherptebehoud door een hardheid van ongeveer 62 HRC
• Meer roestbestendigheid dan traditioneel koolstofstaal
• Minimaal onderhoud (wel altijd schoonmaken en drogen na gebruik)
• Responsief snijgevoel door het dunne, nauwkeurige profiel
• Perfecte balans voor in-hand cutting en fijne taken

De bubinga handgreep is slijtvast, elegant en biedt een stevige ergonomische grip — ideaal wanneer je langdurig met kleine ingrediënten werkt.

Gebruik of toepassing

Het petty mes is een onmisbaar hulpmes in elke keuken, de Japanse variant van een Westers utility knife. Dit Hikari Petty mes blinkt uit in:

• Schillen en trimmen van groenten en fruit
• Fijnsnijden van kruiden en garnituren
• Precisiewerk zoals het verwijderen van vet en vliezen
• Snijden in de hand dankzij het slanke profiel en lichte gewicht
• Kleine snijklussen waarbij een groter mes te onhandig is

Met een lemmetlengte van 135 mm biedt dit Petty mes de perfecte balans tussen bereik en controle, zodat het intuïtief aanvoelt voor zowel professionals als thuiskoks.

Waarom kiezen voor dit product?

Het Hikari Petty mes is ontworpen voor wie behoefte heeft aan nauwkeurigheid zonder gewicht of bulk. De san-mai constructie beschermt de harde SLD-kern, terwijl de hamaguri convex slijping zorgt voor een sterke maar vlijmscherpe snede. De satijnen afwerking benadrukt niet alleen de elegantie van het lemmet, maar verbetert ook de snijprestaties.

Technische specificaties (volledig herschreven)

• Lemmetvorm: Petty – compact utility mes voor precisiewerk
• Staaltype: SLD gereedschapsstaal (semi-roestvast)
• Constructie: San-mai met full hamaguri convex slijping
• Afwerking: Satin polish met zichtbare kernlijn
• Hardheid: circa 62 HRC
• Totale lengte: 250 mm (9.8")
• Lemmetlengte: 135 mm (5.3")
• Lemmethoogte: 28 mm (1.1")
• Spinedikte: 2 mm (0.08")
• Gewicht: 80 g (2.8 oz)
• Handgreep: Japanse Wa-greep van bubinga hout
• Handgreeplengte: 115 mm (4.5")
• Kanji op lemmet: Hatsukokoro
• Smid: Hatsukokoro
• Regio smederij: Seki, Gifu Prefectuur, Japan

Materialen & afwerking

De bubinga handgreep heeft een warme, roodbruine kleur met subtiele nerfpatronen. Dit tropische hardhout staat bekend om zijn stabiliteit, densiteit en luxueuze uitstraling. De octagon vorm geeft een stevige grip in verschillende handposities — vooral handig voor precisiewerk zoals trimming of detailcuts. Het satijnen lemmet heeft een matte, professionele uitstraling en vermindert tegelijkertijd kleven van ingrediënten.

Bestel nu met vertrouwen

Kies voor het Hikari Petty SLD Satin Polish 135mm als je zoekt naar een licht, scherp en uiterst wendbaar Japans precisie-mes. Dit mes is de ideale aanvulling op je grotere chef’s knife en een onmisbaar hulpmiddel voor elke serieuze kok.