Hayabusa Nakiri HAP-40 Damascus 160mm – Japans Groentemes

Hayabusa Nakiri HAP-40 Damascus 160mm – Japans Groentemes van de Toekomst

Belangrijkste kenmerken

• HAP-40 poederstaal – extreem hard (66–67 HRC) en langdurig scherp
• San-mai constructie – harde kern beschermd door damascus lagen
• Futuristisch damascus design met golvende, hoogfrequente patronen
• Dubbelzijdige snede voor perfecte controle bij elk snijwerk
• Ergonomisch micarta handvat – slijtvast, vochtbestendig en comfortabel
• Ambachtelijk gesmeed in Seki, Japan door Hatsukokoro smederij

Klantvoordelen

De Hayabusa Nakiri HAP-40 Damascus 160mm is een eerbetoon aan Japanse innovatie – een traditioneel groentemes met een moderne, futuristische uitstraling. De naam “Hayabusa”  betekent valk – een passend symbool voor snelheid, precisie en kracht. Met dit mes snijd je groenten met de snelheid en elegantie van een roofvogel in vlucht.

Dankzij de kern van HAP-40 staal behoort dit mes tot de meest geavanceerde messen ter wereld. Het biedt drie tot vijf keer langere scherptebehoud dan conventionele messen, terwijl het lemmet moeiteloos door harde groenten glijdt. De hoge hardheid (66–67 HRC) zorgt voor een vlijmscherpe snede, terwijl de damascus buitenlagen het lemmet beschermen en een prachtig golvend patroon creëren dat direct in het oog springt.

Gebruik of toepassing

De Nakiri is speciaal ontworpen voor groentebereiding. Het platte lemmet snijdt met één rechte neerwaartse beweging door wortels, komkommers en kruiden, zonder dat stukjes aan elkaar blijven hangen. De brede, rechte snede maakt hakken en snijden snel, efficiënt en schoon. Dankzij het gewicht van 190 gram en de perfecte balans tussen lemmet en handvat ervaar je absolute controle bij elke beweging.

Technische specificaties

• Lemmetvorm: Nakiri (traditioneel Japans groentemes)
• Staaltype: HAP-40 poederstaal (Hitachi, Japan)
• Lemmetconstructie: San-mai / hamaguri convex / damascus afwerking
• Hardheid: 66–67 HRC
• Totale lengte: 280 mm (11")
• Lemmetlengte: 160 mm (6.3")
• Lemmethoogte: 47 mm (1.9")
• Dikte rug: 2.3 mm (0.09")
• Gewicht: 190 g (6.7 oz)
• Handvat: Westers (Yo) stijl, zwart micarta
• Handvatlengte: 116 mm (4.6")
• Kanji op lemmet: “Hatsukokoro” 
• Smederij: Hatsukokoro, Seki – Gifu Prefectuur, Japan

Waarom kiezen voor dit product?

De Hayabusa Nakiri HAP-40 Damascus onderscheidt zich door zijn futuristische ontwerp, uitzonderlijke prestaties en technische verfijning. HAP-40 staal – geproduceerd door Hitachi Metals – is een van de meest geavanceerde staalsoorten ter wereld en biedt een unieke combinatie van hardheid, scherptebehoud en slijtvastheid. Ondanks het lage chroomgehalte (ongeveer 4%) is het staal verrassend onderhoudsvriendelijk en behoudt het zijn snijprestaties uitzonderlijk goed.

De damascus lagen zijn niet alleen visueel indrukwekkend, maar versterken ook de structuur en beschermen de harde kern tegen breuk. De opvallende golvende patronen weerspiegelen snelheid en energie – perfect afgestemd op het doel van de nakiri: snelle, verticale snijbewegingen met uiterste precisie. Het micarta handvat ligt stevig in de hand, absorbeert trillingen en voorkomt uitglijden, zelfs bij langdurig gebruik.

Onderhoudstips

• Gebruik een houten, kunststof of rubberen snijplank om de snede te beschermen.
• Was het mes met de hand en droog het onmiddellijk af na gebruik.
• Bewaar het in een messenblok of een beschermhoes (saya).
• Gebruik geen vaatwasser of harde oppervlakken zoals glas of marmer.
• Slijp het mes met Japanse wetstenen voor optimale scherpte.

Bestel nu met vertrouwen

Ervaar de snelheid en precisie van de Hayabusa Nakiri HAP-40 Damascus 160mm – een mes dat traditie en technologie perfect combineert. Met zijn futuristische design, uitzonderlijke scherpte en handgemaakte afwerking is dit Japanse groentemes een echte blikvanger in elke keuken.

→ Bestel de Hayabusa Nakiri HAP-40 Damascus vandaag nog en snijd met de snelheid van een valk!