{"product_id":"hatsukokoro-mercury-kiri-gyuto-210mm-mes","title":"Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto 210mm Mes","description":"\u003ch2\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 210mm Japans keukenmes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 210mm\u003c\/strong\u003e is een uitzonderlijk Japans keukenmes dat ontworpen werd voor maximale precisie, perfecte balans en professionele prestaties. Dit premium \u003cstrong\u003eKiri-Gyuto mes\u003c\/strong\u003e combineert een laserdun SG2 poederstalen lemmet met een spectaculaire \u003cstrong\u003eKurozome Damascus afwerking\u003c\/strong\u003e en een exclusief olivewood handvat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDankzij de ultralichte constructie, verfijnde geometrie en indrukwekkende scherpte biedt dit mes een ongeëvenaarde snijervaring voor zowel professionele chefs als gepassioneerde thuiskoks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 215 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e SG2 poederstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstructie:\u003c\/strong\u003e San-mai Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e 31-laags kurozome Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e Convex hamaguri slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Octagonaal olivewood Wa-handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e Slechts 141 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Seki, Gifu Prefectuur, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKiri-Gyuto ontwerp voor precisie en veelzijdigheid\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKiri-Gyuto vorm\u003c\/strong\u003e combineert de elegante lijnen van een traditionele kiritsuke met de veelzijdigheid van een gyuto. Hierdoor is dit \u003cstrong\u003eJapanse keukenmes\u003c\/strong\u003e perfect geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM0In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/kruiden-specerijen\" title=\"kruiden\"\u003ekruiden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe dun uitgeslepen K-tip maakt uiterst nauwkeurig snijwerk mogelijk, terwijl de licht gebogen buik vloeiende rocking motions ondersteunt. Dankzij het brede lemmet en de uitstekende balans blijft het \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM2In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/japanse-messen\" title=\"mes\"\u003emes\u003c\/a\u003e comfortabel en gecontroleerd tijdens lange voorbereidingssessies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSG2 poederstaal met extreme scherpte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet hart van de \u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto\u003c\/strong\u003e bestaat uit hoogwaardig \u003cstrong\u003eSG2 poederstaal\u003c\/strong\u003e, één van de meest geliefde premium staalsoorten binnen de Japanse messenwereld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een hardheid van ongeveer 63 HRC biedt SG2 staal uitzonderlijke edge retention, indrukwekkende slijtvastheid en uitstekende corrosiebestendigheid. Dankzij de fijne microstructuur bereikt het lemmet een extreem verfijnde scherpte die langdurig behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e31-laags Kurozome Damascus afwerking\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet lemmet beschikt over een indrukwekkende \u003cstrong\u003e31-laags Damascus constructie\u003c\/strong\u003e met een diep geëtste \u003cstrong\u003ekurozome afwerking\u003c\/strong\u003e. De subtiele textuur van het Damascus patroon vermindert weerstand tijdens het snijden en zorgt voor uitstekende food release.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe traditionele \u003cstrong\u003esan-mai constructie\u003c\/strong\u003e beschermt de harde SG2 kern met meerdere lagen zachter roestvrij staal, wat extra duurzaamheid en stabiliteit oplevert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHamaguri geometrie voor vloeiende snijprestaties\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe verfijnde \u003cstrong\u003ehamaguri convex slijping\u003c\/strong\u003e, geïnspireerd op traditionele Japanse katana’s, zorgt voor uitzonderlijke snijprestaties en extra stevigheid achter de snede. Hierdoor glijdt het mes moeiteloos door ingrediënten met minimale weerstand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe zorgvuldig afgeronde spine en choil verhogen het comfort aanzienlijk en verminderen vermoeidheid tijdens langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExclusief olivewood handvat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet octagonale \u003cstrong\u003eolivewood Wa-handvat\u003c\/strong\u003e geeft dit mes een unieke en luxueuze uitstraling. Het warme olijfhout vormt een prachtig contrast met het donkere Damascus lemmet en biedt een comfortabele, stabiele grip voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDankzij de lichte dichtheid van olivewood voelt dit \u003cstrong\u003eJapanse Kiri-Gyuto mes\u003c\/strong\u003e perfect uitgebalanceerd en uiterst wendbaar aan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor de Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 210mm\u003c\/strong\u003e combineert traditionele Japanse smeedkunst met moderne poederstaaltechnologie en een indrukwekkende Damascus afwerking. Het mes biedt extreme scherpte, uitzonderlijke controle en een exclusieve uitstraling die direct opvalt in iedere keuken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoor de combinatie van SG2 staal, hamaguri geometrie en het luxe olivewood handvat is dit mes een uitstekende keuze voor liefhebbers van premium Japanse keukenmessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBestel nu met vertrouwen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je koken met maximale precisie, langdurige scherpte en authentiek Japans vakmanschap? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 210mm\u003c\/strong\u003e en ervaar de perfecte balans tussen prestaties, elegantie en controle.\u003c\/p\u003e","brand":"Braainest","offers":[{"title":"210","offer_id":57253100749144,"sku":"420103121959","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4013\/4232\/files\/Mercury_Kiri-Gyuto_Kurozome_Damascus_210_mm_Mono_Olivewood__420103121959_1_1680x_60e7d585-0dac-46b9-87f6-1d7cabdd2c20.webp?v=1778251089","url":"https:\/\/braainest.be\/products\/hatsukokoro-mercury-kiri-gyuto-210mm-mes","provider":"Braainest","version":"1.0","type":"link"}