{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-kiri-gyuto-205mm-mes","title":"Hatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto 205mm Mes","description":"\u003ch2\u003eHatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 205mm Japans keukenmes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 205mm\u003c\/strong\u003e is een verfijnd Japans keukenmes dat precisie, veelzijdigheid en elegantie perfect combineert. Dit hoogwaardige \u003cstrong\u003eKiri-Gyuto mes\u003c\/strong\u003e verenigt de strakke lijnen van een traditionele kiritsuke met de veelzijdigheid van een gyuto, waardoor het ideaal is voor dagelijks gebruik in zowel professionele als thuiskeukens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDankzij het hoogwaardige \u003cstrong\u003eGinsanko staal\u003c\/strong\u003e, de subtiele \u003cstrong\u003enashiji afwerking\u003c\/strong\u003e en het luxueuze ebony handvat levert dit mes uitzonderlijke prestaties met minimaal onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Ginsan \/ Silver III staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstructie:\u003c\/strong\u003e San-mai laminatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji pear-skin finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e Dubbelzijdige convex slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Octagonaal ebony Wa-handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e Slechts 152 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Fukui Prefectuur, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKiri-Gyuto ontwerp voor precisie en veelzijdigheid\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKiri-Gyuto vorm\u003c\/strong\u003e combineert het elegante profiel van een traditionele kiritsuke met de veelzijdigheid van een gyuto. Het resultaat is een uiterst veelzijdig \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat perfect geschikt is voor het snijden van vlees, vis en groenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe kenmerkende reverse tanto punt, ook wel \u003cstrong\u003eK-tip\u003c\/strong\u003e genoemd, maakt uiterst nauwkeurig snijwerk mogelijk en biedt maximale controle tijdens fijne keukenpreparaties. Dankzij de licht gebogen buik ondersteunt het \u003ca data-lwsa=\"eyJhdXRvbGluayI6dHJ1ZSwiYXV0b19pZCI6IjM0MDM2In0=\" href=\"https:\/\/braainest.be\/collections\/japanse-messen\" title=\"mes\"\u003emes\u003c\/a\u003e bovendien vloeiende rocking motions tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGinsanko staal met carbon-achtige prestaties\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet lemmet van de \u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto\u003c\/strong\u003e is vervaardigd uit premium \u003cstrong\u003eGinsanko staal\u003c\/strong\u003e, ook bekend als Silver III staal van Hitachi. Deze populaire Japanse staalsoort combineert uitstekende scherpte met hoge corrosiebestendigheid en eenvoudig onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een hardheid van ongeveer 63 HRC behoudt het mes langdurig zijn vlijmscherpe snede. Ondanks het roestvrije karakter voelt Ginsan staal tijdens het slijpen en snijden opvallend vergelijkbaar aan met traditioneel carbonstaal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSan-mai constructie en nashiji afwerking\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe traditionele \u003cstrong\u003esan-mai constructie\u003c\/strong\u003e beschermt de harde Ginsan kern met twee zachtere buitenlagen van staal. Hierdoor ontstaat een uitstekende balans tussen scherpte, duurzaamheid en flexibiliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe verfijnde \u003cstrong\u003enashiji afwerking\u003c\/strong\u003e, ook wel pear-skin finish genoemd, geeft het lemmet een subtiele textuur die kleine gebruikssporen minder zichtbaar maakt. De elegante kasumi lijn tussen de verschillende staalsoorten benadrukt bovendien het ambachtelijke karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLuxe ebony handvat voor optimale controle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHet octagonale \u003cstrong\u003eebony Wa-handvat\u003c\/strong\u003e biedt een comfortabele en stabiele grip voor zowel professionele chefs als enthousiaste hobbykoks. Het dichte ebbenhout zorgt voor een perfecte balans tussen lemmet en handvat en verhoogt de controle tijdens nauwkeurig snijwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe zorgvuldig afgeronde spine en choil maken langdurig gebruik extra comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor de Hatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 205mm\u003c\/strong\u003e combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne prestaties en onderhoudsgemak. Het mes biedt uitzonderlijke scherpte, elegante afwerking en indrukwekkende veelzijdigheid voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoor de combinatie van Ginsanko staal, het verfijnde K-tip profiel en het luxe ebony handvat is dit mes een uitstekende keuze voor liefhebbers van premium Japanse keukenmessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBestel nu met vertrouwen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWil je koken met maximale precisie, langdurige scherpte en authentiek Japans vakmanschap? Kies dan voor de \u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 205mm\u003c\/strong\u003e en ervaar de perfecte balans tussen elegantie en prestaties.\u003c\/p\u003e","brand":"Braainest","offers":[{"title":"205","offer_id":57252764123480,"sku":"420103811943","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/4013\/4232\/files\/Hatsukokoro_Ginrei_Kiri-Gyuto_Ginsanko_Nashiji_205_mm_Mono_ebony__420103811943_1_1680x_eada6150-211d-476e-bf2e-93e37e15ba5b.webp?v=1778247319","url":"https:\/\/braainest.be\/products\/hatsukokoro-ginrei-kiri-gyuto-205mm-mes","provider":"Braainest","version":"1.0","type":"link"}